您的位置:首頁 > 新聞中心 → 正文
“天存”牌米粉絲操作方法
作者:管理員 來源:本站 發布日期:2017-09-17 點擊次數:2279

 

前言:我公司米粉絲分為兩大類,即:干米粉絲和濕米粉絲。現在我們要談的就是干米粉

制作方法。有少部分朋友在吃了米粉后,到了吃飯的點為什么感覺不到饑餓呢?主要原

因是對米粉絲的特性和在實際操作過程中沒有按步驟操作好,在操作過程中對每個環節的把

控是非常重要的,下面我給大家講講,共同來探討,以致力于把具有綿陽地方特色的美食打

造得更加極致與完

 

步驟一:取出干米粉絲放在盆里,用冷水浸泡6~8小時口感更佳。

 

 

 

步驟二:用60°~70C°C左右的溫開水浸泡5~8分鐘,并不停的均勻攪拌。(時間過長米粉絲會溶,

冒的時候經不起水溫,吃起來沒有筋道)

 

 

步驟三:將上一步浸泡好的米粉絲放入冷水中迅速透涼,一定要注意必須使米粉絲徹底的降溫。

(消除米粉絲內部溫度,不然放的時間久了,米粉絲會自熱變溶)

 

 

步驟四:用筲箕濾干后1小時待用。(濾干后就是要滿足下面在碗里充分吸收湯料食用爽口)

 

 

步驟五:可以直接涼拌或者熱燙后食用。(建議根據米粉用量在冒之前再次放入少許冷水中,

其作用是使粉容易散開,便于按需取用,但不能在水里泡的時間過長,不然會影響其吸湯性)

 

 

步驟六:目前綿陽米粉實體店成百上千,但人員爆棚的卻總是那么幾家呢?味道取決于高湯的秘制配方,

而米粉的口感卻取決于浸泡的操作過程和把握水的溫度,以及冒粉的水溫和高湯的溫度,所以一碗米粉

看似簡單,操作起來卻不簡單,步步關鍵環環相扣。

 

 

注:朋友們看懂了嗎,如果還有什么疑問可以關注微信號:myzfsp

】 【打印網頁】 【關閉窗口
綿陽米粉聯系方式
地址:四川省綿陽市游仙區經濟開發區東區(仙海風景區附近)關于眾福 產品中心 新聞中心 在線招聘 在線留言 聯系我們
哈尔滨麻将机 北京pk10走势技巧 二分彩走势 2019年免费资枓 陕西快乐十分规则 湖北30选5开奖结果查询 湖北快三走势图分布图图表 体彩快乐十分 一点红四不像必中一肖中特 河北时时软件手机版 太原哪有老时时